ナタマメ

　アジア、アフリカの熱帯地方の原産。

　昔から、畑に栽培されるつる性の１年草です。

　葉は、長い柄があり、３出複葉、長さ１０～１８cm。

　花は、夏、淡紅紫色または白色。

　豆果は長さ３０cm，幅５cmくらい、１０～１４個の紅色または白色の種子を生じます。

　若さやを野菜として利用し、福神漬やかす漬、ぬかみそ漬などにし、また、花を酢漬にし、染色して料理のつまとするといいます。

　和名は、豆果の形を鉈(なた)に見立てたものといいます。

　別名は、帯刀の意で豆果を太刀にたとえたといいます。
　
　漢名刀豆。